β-興奮劑：從運動禁藥到餐桌隱患

2024-07-20 09:42:52 215閱讀次數

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近日，一則有關中國游泳隊的新聞引發廣泛關注：中國游泳隊抵達法國后的10天內，累計接受了近200人次的興奮劑檢測，平均每名運動員被檢查5-7次。

中國游泳隊10天接受近200次藥檢，高強度檢測引熱議

這一高強度的檢測再次將興奮劑問題推到了公眾視野的前沿。β-興奮劑是一種常見的違禁物質，能夠提高運動員的耐力和力量。然而，它不僅違背了體育競技的公平原則，同時也會給運動員帶來嚴重的健康風險，包括心血管疾病、代謝紊亂、神經系統問題、肌肉和骨骼損傷，以及免疫系統削弱。

什么是β-興奮劑？

β-興奮劑，全稱β-腎上腺素受體激動劑，是一類能夠增強中樞神經系統活動的藥物。通常通過作用于β-腎上腺素受體來提高心率、擴張支氣管、增加血液流動和改善肌肉收縮力。

β-興奮劑最初被開發用于治療哮喘和其他呼吸系統疾病。由于其能夠促進蛋白質合成、增加肌肉質量和減少體脂，β-興奮劑也被用于其他目的：

△在競技體育中，一些運動員非法使用β-興奮劑來增強運動表現。
△在畜牧業中，β-興奮劑被用于促進動物生長，特別是提高瘦肉率。

常見的β-興奮劑：

克倫特羅（Clenbuterol）

沙丁胺醇（Salbutamol）

萊克多巴胺（Ractopamine）

特布他林（Terbutaline）

西布特羅（Cimaterol）

β-興奮劑不僅在體育界被禁用，也在多國畜牧業中受到嚴格限制或禁令。

歐盟：歐盟對β-興奮劑的使用有非常嚴格的規定。《歐洲議會和理事會條例》(EC) No 1831/2003禁止在動物飼料中使用任何生長促進劑，包括β-興奮劑。此外，歐盟成員國必須定期進行監測，以確保食品中不存在這些違禁物質的殘留。

美國：在美國，食品藥品監督管理局（FDA）禁止在動物飼料中添加大多數β-興奮劑。特定藥物如克倫特羅（Clenbuterol）等在動物養殖中被明令禁止，因為這些藥物會對人類健康造成嚴重威脅。

中國：中國也有嚴格的法律法規來控制β-興奮劑的使用。根據《中華人民共和國食品安全法》和《獸藥管理條例》，克倫特羅等β-興奮劑被禁止用于食品動物的養殖。中國各地的農業部門也定期進行抽檢，以確保市場上的食品安全。

澳大利亞：澳大利亞禁止在畜牧業中使用大部分β-興奮劑。澳大利亞農業和水資源部（Department of Agriculture and Water Resources）對獸藥的使用進行嚴格監管，確保所有食品產品符合安全標準。

在畜牧業中，β-興奮劑的非法使用主要為了促進動物快速生長和提高瘦肉率。這些藥物能增加肌肉生成，減少脂肪沉積，使肉質外觀更佳，產量更高。因此，β-興奮劑類及其鹽、酯就是俗稱的“瘦肉精”。

然而，這種做法會導致藥物殘留在肉類、奶類和蛋類等產品中，通過食物鏈進入人體。攝入這些殘留可能引發急性中毒癥狀（如心悸、頭痛）和慢性健康問題（如心血管疾病、代謝紊亂等）。兒童、老年人和孕婦等易感人群面臨更大風險。此外，這些藥物的濫用還可能導致抗藥性問題，使正規醫療中使用的藥物失效，嚴重威脅公眾健康安全。